Сладкое является источником быстрой энергии и может доставлять удовольствие, но его чрезмерное потребление создает благоприятную среду для развития бактерий в ротовой полости, которые вырабатывают кислоты, разрушающие эмаль. Тем не менее, разумное употребление с соблюдением гигиены может минимизировать этот риск.
Как сладкое влияет на зубы?
Как утверждает современная клиника дентальной хирургии профессора Весовой, сахар, сам по себе, не разрушает зубную эмаль напрямую. Проблема возникает, когда человек ест или пьет что-то сладкое. В ротовой полости обитает множество бактерий, они любят сахар и используют его как источник энергии. В процессе своей жизнедеятельности они выделяют кислоты.
Влияние сахара на эмаль и развитие кариеса:
- поступление сахара: когда сладкая пища или напиток попадают в рот, бактерии начинают активно питаться сахаром;
- выработка кислоты. В результате метаболизма сахара бактерии производят различные кислоты: молочная, уксусная и др.;
- разрушение эмали (деминерализация). Эти кислоты снижают pH на поверхности зубов, создавая кислую среду. Происходит вымывание минералов (кальция и фосфатов) из твердой ткани зуба;
- образование кариеса. Если процесс деминерализации происходит регулярно и с достаточной интенсивностью, эмаль становится пористой и слабой. Со временем это может привести к образованию кариозного дефекта. Кариес может поражать не только эмаль, но и более глубокие слои зуба – дентин и пульпу.
Таким образом, не сам сахар вреден, а продукты его расщепления бактериями – кислоты, которые и разрушают эмаль, приводя к кариесу.
Как есть сладкое без вреда для зубов?
Не все сладости одинаково вредны. Некоторые из них представляют меньшую опасность для эмали:
- сладости на основе сахарозаменителей (ксилит, сорбит, стевия или эритрит). Но стоит помнить, что чрезмерное употребление некоторых сахарозаменителей может иметь другие побочные эффекты;
- фрукты и ягоды. Хотя они и содержат природные сахара (фруктозу, глюкозу), они также богаты клетчаткой, витаминами, антиоксидантами. Клетчатка может механически очищать поверхность зубов, а слюноотделение, стимулируемое жеванием, помогает нейтрализовать кислоты;
- темный шоколад (с высоким содержанием какао). В отличие от молочного, темный содержит меньше сахара и может оказывать некоторое защитное действие благодаря содержащимся в какао полифенолам, которые могут подавлять рост некоторых бактерий. Но это не означает, что его можно есть без ограничений;
- жевательная резинка без сахара. Стимулирует слюноотделение, оно помогает смывать остатки пищи и нейтрализовать кислоты.
Стоит избегать или минимизировать употребление липких и тягучих сладостей (карамель, ириски, жевательные конфеты), газированных сладких напитков, леденцов и сладостей, которые долго рассасываются.
Лучшее время для употребления сладостей – сразу после основного приема пищи, например, на десерт. Пить воду после употребления сладкого – важная и простая привычка, она может существенно снизить вредное воздействие сахара на зубы.
Важно: умеренность и правильная гигиена полости рта – ключевые факторы в поддержании здоровья зубов.